読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

2017年2月18日の話 ラーメン二郎 環七新代田店

ラーメン二郎 環七新代田店

よっしゃ100,000円の散財するぞー

っとその前に

f:id:equipment:20170220200809j:image

ラーメン二郎 環七新代田店

 

1430着で外待6

なんだよTwitterでは待ちなしって書いてあったのにー

まあしゃーない

はみ出して列をなすアホそうなにーちゃんを眺めながらしばし待つ

30分で中へ

店主さんと最近入った若いメガネ助手

あ、前もメガネか

さーてまた指向を変えたらしいラーメンを待つ

 f:id:equipment:20170220200822j:image

小ラーメン ニンニクヤサイアブラ

f:id:equipment:20170220200842j:image

f:id:equipment:20170220200852j:image

野菜とアブラ

うますぎる

クタ野菜の最高峰じゃないこれ

個人的には富士丸に匹敵するうまさ

 f:id:equipment:20170220200903j:image

麺細い!

一般的二郎としては太めではあるが以前の太さを考えると常識の範疇に収まっておる!

それでいて以前と同じモチフワな食感は変わらず!

細くなったのでワシワシ食える

咀嚼回数が増えたのか量多く感じる

f:id:equipment:20170221140524j:image

豚はサクッとほどける二郎らしい豚

カエシにしっかりつけ込まれていてショッパうまい

f:id:equipment:20170220200938j:image

FZと課長感バッチリ感じさせるショッパさ先行なスープはやはりほのかに甘みを感じる

これも二郎らしい

あれ、どうしちゃったの新代田

ついに二郎になったという感じ

面白すぎるじゃないすか

このままこのラーメンをキープするかまた変化させるのかそれとも

2017年2月16日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店

ラーメン二郎 湘南藤沢店

f:id:equipment:20170219180344j:image

春一番な陽気

脂感たっぷりな桜台もうまかったけどすっきりなものもいっときたいな

週に一度のお楽しみ

ラーメン二郎 湘南藤沢店

 

2030着で店内8待

穏やかな店内

今日は豚を堪能したかったので

f:id:equipment:20170219173622j:image

ラーメン 豚入り うずら ニンニクヤサイアブラ

 

うずらはもうワタシの中ではなくてはならない

f:id:equipment:20170219173638j:image

f:id:equipment:20170219173657j:image

程よいシャキ感で食う野菜

ニンニクありゃ野菜炒めみたい

f:id:equipment:20170219173732j:image

ロット最後の提供だったのでいつもの藤沢よりやわめ

だけどこれぐらいやわいのが好き

いい感じに染みてる〜〜〜〜〜!!!!!!!!

量も多くてうれし〜〜〜〜〜〜!!!!!!!!

やっぱり麺は藤沢がいちばん〜〜〜〜〜!!!!!!

f:id:equipment:20170219173750j:image

バラ肉ながら肉質しっかりなもので噛んでうまいやつ〜〜〜〜〜!!!!!!!!!!!!

安定の味薄めだけどたまにはしょっぱく味付けられてるのも食べてみたい!!!!!!!!!!!!

f:id:equipment:20170219173804j:image

増したぶん脂浮いてるけどデフォでは脂がまわってないすっきりスープ

このすっきり感は二郎随一かもしれない

仙川とかもすっきりだけどアブラ増すと凄いしな

この味はある意味個性的

すっきりスープに量あるガッチリした麺肉質とアブラを楽しめる豚

これを楽しめるのは藤沢店だけ

2017年2月15日の話 ラーメン二郎 桜台駅前店

ラーメン二郎 桜台駅前店

f:id:equipment:20170216195950j:image

破壊と再生が渦巻く

 

2、3年行ってない二郎に行こうのコーナー

f:id:equipment:20170216200415j:image

桜台駅

うわー電車で来たの5年ぶり

f:id:equipment:20170216200449j:image

ラーメン二郎 桜台駅前店

 

夜の部開店前1720で6人くらい

よいよい

前回来たのはラー油トッピングがあった3年前

その頃はまだ店主も御健在

今や助手の係長ワンオペも多くあるそうで

練馬在住の頃はよく行ったけど離れてからは全然

もっと麺が太かった時が懐かしいですな

 

1730開店

やはり係長ワンオペ

この日は三塁側の超狭狭ゾーンにイン

この感じも久しぶり

f:id:equipment:20170216195759j:image

大ラーメン ニンニクアブラ

f:id:equipment:20170216195811j:image

見た目は荻窪と良く似てる

いや荻窪が桜台に似てるのか

f:id:equipment:20170216195824j:image

ノーコールながら多めな野菜はシャキでもクタでもなく甘くてうまい

f:id:equipment:20170216195856j:image

ゆるふわな麺は最高の食べやすさ

勢いでわんこ状態でイケる

汁のしみた感じがなんとも

量は最高に多い

これ以上ハードな食感だったら食べられない量

f:id:equipment:20170216195839j:image

豚はツナ感あるがボリュームある

ラーメンに沈めておいてスープ吸わせてウマ

f:id:equipment:20170216195909j:image

アブラ感しっかりしてる汁は対照的にFZよわめ

卓上のボトルをドババ

ニンニク混ぜてくっきりした味

桜台荻窪系といっていい系統の味

f:id:equipment:20170216200428j:image

久々だったけど変わり続ける二郎を体感

また日を空けず訪れたい

2017年2月11日の話 ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

f:id:equipment:20170215133457j:image

寒いよ今週は

これが今シーズンの山だな

バージン散らしにやってまいりました

f:id:equipment:20170215133954j:image

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

 

土曜の夜始まったばっかの1700

店内待6

まあまあか

しかし恋人同士やファミリーもありなかなかカオス

なかなか席が空かない

20分待って席へ

席に座ったら直ちに

f:id:equipment:20170215133651j:image 

アブラかけごはん

 

ごま油和えのネギがウメッ

やっぱり元ラーショならではなんですかね

さらにアブラ炙られててこれだけでごちそう

二郎でご飯メニューバージン喪失

 

そして寝る間もなくソリチュード(SNS)

f:id:equipment:20170215133515j:image

小ラーメン豚入り ニンニクアブラ

 

豚の壁

ブタ・ウォール

f:id:equipment:20170215133531j:image

野菜は増さなくてもかなりの量

ジャキッジャキで増したアブラでフワザクッ

f:id:equipment:20170215134013j:image

バツとした麺は前よりは細くなってる

小麦の香り広がる

塊のアブラと一緒に食べると感動

f:id:equipment:20170215133608j:image

豚はさすがブランド豚っす

他店ではカチっちゃう部位でもこの豚はフワフワに仕上がる

アブラのある部位はトロッとして豚らしいうまさ

豚の量がすごいのでアブラかけごはんと一緒に

贅沢なアブラステーキ丼

f:id:equipment:20170215133709j:image

スープは程よく濃厚でタレも凶暴につき

それぞれの要素が極まっているのに食べれちゃう

でもごはんプラスすると重かった

アブラかけごはんにはプチがいいな

f:id:equipment:20170215133733j:image

帰る頃には外に沢山行列

よかったータイミング良くて

次はリニューアル後にまた

f:id:equipment:20170215133754j:image

2017年2月8日の話 ラーメン二郎 千住大橋駅前店

ラーメン二郎 千住大橋駅前店

エビ中松野莉奈さんが亡くなった

空虚だ

世界は寒い

もう最後にお会いしたのは4年前か

何を話したかも覚えてない

記録しよう

そして忘れないように

 

彼女も食べるのが好きだったから

ワタシも食べるのが好きだ

f:id:equipment:20170211142230j:image

f:id:equipment:20170211141957j:image

ラーメン二郎 千住大橋駅前店

 

1810着で外待ち6人

すごい混んでるわけじゃなくてよかった

くっ寒い

この寒さは今シーズンの山だな

20分待って店内

今日はサッカーモードじゃない店主とちょいと丸っこい助手

1840個人的には解禁メニュー

f:id:equipment:20170211142023j:image

大豚 ニンニクカラメアブラ

f:id:equipment:20170211142036j:image

液体アブラがもはや美しい

f:id:equipment:20170211142049j:image

塊のアブラもしっかりね

 

シャキ野菜をバリバリ

液体アブラまとった野菜にカラメにしたためにタレかかりこれからヤバいもの食うぞモード

f:id:equipment:20170211142106j:image

デロ気味麺はアブラと凶悪汁をまとい口の中を通るたびに意識トブくらいうまい

小麦感はあまりないけど汁の味を伝えるのに特化している

f:id:equipment:20170211142120j:image

トロトロの豚

はいトロトロ豚ナンバーワン

その仕上げにふさわしい豚を使いコレ系のラーメン好きなジャンキーの好みを知り尽くしている

次こそは豚ダブルいったる

f:id:equipment:20170211142133j:image

アブラ感ショッパさニンニクの効き具合何もかも異次元

これを堪能できるなら並びキツくても苦じゃない

大だって余裕だよ

丼がカラになって正気に戻る

f:id:equipment:20170211142201j:image

しばし歩いて冷静を取り戻す

この世界は寒い

 

2017年2月6日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店

ラーメン二郎 湘南藤沢店

f:id:equipment:20170131091020j:plain

ラーメン二郎 湘南藤沢店

 

週一藤沢

意外と暖かくこりゃあれだ

2030空席1

ラッキー

いつもの店内

家族連れなんか来ちゃってもうまったり

空いているゆえの高速サーヴィス5分

f:id:equipment:20170208140917j:image

ラーメン 汁なし ニンニク

f:id:equipment:20170208140929j:image

f:id:equipment:20170208140942j:image

f:id:equipment:20170208140956j:image

バツモチとした食感で小麦感詰まってる麺はいつも最高

麺は藤沢か仙川の麺が好きだわ

汁なしなので麺をよりダイレクトに感じれる

f:id:equipment:20170208155711j:image

 豚は安定ながらちょっと小ぶりなものもあってまあこういう日もあるよね的な

お味は最高ですわ

全体の味はマイルドな汁でうまいんだけどピリッとさせたい

ブラぺドババ

二郎の汁なしはこうでないと

半分ぐらいいただいたところで

f:id:equipment:20170208141006j:image

生卵シュート

濃厚エーンドマイルドに変身

間違いない

f:id:equipment:20170208141022j:image

麺量が多い藤沢では汁なしは玉子2つ必要

絶対必要

次は汁なしで大いっちゃうか?それとも固めでエクストリームな食感を楽しむか?

小の量に慣れてきたから大もいける気がする

Not悩み無用

2017年2月4日の話 ラーメン二郎 荻窪店

ラーメン二郎 荻窪店

はー、今日もいいペンキ

f:id:equipment:20170204202244j:imagef:id:equipment:20170204202232j:image

この小高い丘を越えると見えてくる

f:id:equipment:20170204202300j:image

ラーメン二郎 荻窪

 

土曜の夕方前のマジックアワー1630

ワタシで満席

その後も客が来るが列がちょうどできないぐらい

穏やか

この時いた助手さんはヘルプ?後に女性の助手さんが来てヘルプ助手さんは賄いタイムに入ってました

女性助手さんは桜台から飛んできたのかとしみじみ

そんな事を考えてたら着席から5分で

 f:id:equipment:20170204202315j:image

大ラーメン ニンニクアブラ

f:id:equipment:20170204202335j:image

おいおい大量の麺がスープからこんにちわしとるやんけ!

泣かないぞェまるしー鈴木蘭々

f:id:equipment:20170204202352j:image

麺を食べる前に野菜を食べるという行為

もちろん健康のためでもあるが二郎においてはこれからすごいものを食べるぞというオーバードライブスイッチのようなもので

クタ気味野菜でモードに入った

f:id:equipment:20170204202406j:image

フワグミっとした細めの麺

これ飲み物だよ

ザクッと箸で沢山掴んでバリッと大量に頂くと吸うという行為、すするという行為の気持ちよさにやられちまうなー

オマエもこの気持ちよさにやられちまいな

アレを始めて開発したクレオパトラの気持ちがわかります

f:id:equipment:20170205212130j:image

豚は写真映えする大判なもの一枚と子供の拳ぐらいの端っこのもの一枚

大判なのは薄いっちゃ薄いけどこれだけデカイとね

食べ応えありますよ

しっとり食感で普通のラーメン屋でチャーシューと呼んでるものみたい

拳のやつは脂身ガッツリついたものでこれは二郎らしい豚

トロトロで味付け薄めでウマ

f:id:equipment:20170204202432j:image

乳化スープは去年来た時よりも幾分獣臭は穏やかで飲みやすい

思うにベースのスープにそんなに臭い消しの香味野菜を使ってないのかも

それとも背脂の使用量が多いのか

実際背脂だけで食べてみると臭いの元はこれな気が

だがしかーしニンニク混ぜちゃえばあっという間に二郎汁

最高にうまい奴に変わる

ニンニク混ぜた時の変化が楽しいのでポン酢とかラー油はいらないかな

量も中々多くて食べやすい麺のおかげで割といけるけどもっとハードな麺になったらとてもエゲツなくて食えないと思う

 

麺とスープのバランス感覚は品川店に近いような

となるとネギとかショウガとか薬味トッピングがあれば絶対うまいだろ

どうすか店主さん

実際スープの乳化感とか豚の写真映えする感じとか完全に旧来の二郎から逸脱してるニューウェイブなんだけどだからこそ面白い

新宿の2店がウマくなってるっていうし新宿にいたらどこへ行くか悩んじゃうな

新代田もあるし仙川もあるし新宿拠点の二郎好きはたまらんね

 f:id:equipment:20170204203025j:image

f:id:equipment:20170205212842j:image