2017年2月18日の話 ラーメン二郎 環七新代田店
よっしゃ100,000円の散財するぞー
っとその前に
ラーメン二郎 環七新代田店
1430着で外待6
なんだよTwitterでは待ちなしって書いてあったのにー
まあしゃーない
はみ出して列をなすアホそうなにーちゃんを眺めながらしばし待つ
30分で中へ
店主さんと最近入った若いメガネ助手
あ、前もメガネか
さーてまた指向を変えたらしいラーメンを待つ
小ラーメン ニンニクヤサイアブラ
野菜とアブラ
うますぎる
クタ野菜の最高峰じゃないこれ
個人的には富士丸に匹敵するうまさ
麺細い！
一般的二郎としては太めではあるが以前の太さを考えると常識の範疇に収まっておる！
それでいて以前と同じモチフワな食感は変わらず！
細くなったのでワシワシ食える
咀嚼回数が増えたのか量多く感じる
豚はサクッとほどける二郎らしい豚
カエシにしっかりつけ込まれていてショッパうまい
FZと課長感バッチリ感じさせるショッパさ先行なスープはやはりほのかに甘みを感じる
これも二郎らしい
あれ、どうしちゃったの新代田
ついに二郎になったという感じ
面白すぎるじゃないすか
このままこのラーメンをキープするかまた変化させるのかそれとも
2017年2月16日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
春一番な陽気
脂感たっぷりな桜台もうまかったけどすっきりなものもいっときたいな
週に一度のお楽しみ
ラーメン二郎 湘南藤沢店
2030着で店内8待
穏やかな店内
今日は豚を堪能したかったので
ラーメン 豚入り うずら ニンニクヤサイアブラ
うずらはもうワタシの中ではなくてはならない
程よいシャキ感で食う野菜
ニンニクありゃ野菜炒めみたい
ロット最後の提供だったのでいつもの藤沢よりやわめ
だけどこれぐらいやわいのが好き
いい感じに染みてる〜〜〜〜〜！！！！！！！！
量も多くてうれし〜〜〜〜〜〜！！！！！！！！
やっぱり麺は藤沢がいちばん〜〜〜〜〜！！！！！！
バラ肉ながら肉質しっかりなもので噛んでうまいやつ〜〜〜〜〜！！！！！！！！！！！！
安定の味薄めだけどたまにはしょっぱく味付けられてるのも食べてみたい！！！！！！！！！！！！
増したぶん脂浮いてるけどデフォでは脂がまわってないすっきりスープ
このすっきり感は二郎随一かもしれない
仙川とかもすっきりだけどアブラ増すと凄いしな
この味はある意味個性的
すっきりスープに量あるガッチリした麺肉質とアブラを楽しめる豚
これを楽しめるのは藤沢店だけ
2017年2月15日の話 ラーメン二郎 桜台駅前店
破壊と再生が渦巻く
2、3年行ってない二郎に行こうのコーナー
うわー電車で来たの5年ぶり
夜の部開店前1720で6人くらい
よいよい
前回来たのはラー油トッピングがあった3年前
その頃はまだ店主も御健在
今や助手の係長ワンオペも多くあるそうで
練馬在住の頃はよく行ったけど離れてからは全然
もっと麺が太かった時が懐かしいですな
1730開店
やはり係長ワンオペ
この日は三塁側の超狭狭ゾーンにイン
この感じも久しぶり
大ラーメン ニンニクアブラ
見た目は荻窪と良く似てる
いや荻窪が桜台に似てるのか
ノーコールながら多めな野菜はシャキでもクタでもなく甘くてうまい
ゆるふわな麺は最高の食べやすさ
勢いでわんこ状態でイケる
汁のしみた感じがなんとも
量は最高に多い
これ以上ハードな食感だったら食べられない量
豚はツナ感あるがボリュームある
ラーメンに沈めておいてスープ吸わせてウマ
アブラ感しっかりしてる汁は対照的にFZよわめ
卓上のボトルをドババ
ニンニク混ぜてくっきりした味
桜台荻窪系といっていい系統の味
久々だったけど変わり続ける二郎を体感
また日を空けず訪れたい
2017年2月11日の話 ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
寒いよ今週は
これが今シーズンの山だな
バージン散らしにやってまいりました
土曜の夜始まったばっかの1700
店内待6
まあまあか
しかし恋人同士やファミリーもありなかなかカオス
なかなか席が空かない
20分待って席へ
席に座ったら直ちに
アブラかけごはん
ごま油和えのネギがウメッ
やっぱり元ラーショならではなんですかね
さらにアブラ炙られててこれだけでごちそう
二郎でご飯メニューバージン喪失
そして寝る間もなくソリチュード(SNS)
小ラーメン豚入り ニンニクアブラ
豚の壁
ブタ・ウォール
野菜は増さなくてもかなりの量
ジャキッジャキで増したアブラでフワザクッ
バツとした麺は前よりは細くなってる
小麦の香り広がる
塊のアブラと一緒に食べると感動
豚はさすがブランド豚っす
他店ではカチっちゃう部位でもこの豚はフワフワに仕上がる
アブラのある部位はトロッとして豚らしいうまさ
豚の量がすごいのでアブラかけごはんと一緒に
贅沢なアブラステーキ丼
スープは程よく濃厚でタレも凶暴につき
それぞれの要素が極まっているのに食べれちゃう
でもごはんプラスすると重かった
アブラかけごはんにはプチがいいな
帰る頃には外に沢山行列
よかったータイミング良くて
次はリニューアル後にまた
2017年2月8日の話 ラーメン二郎 千住大橋駅前店
空虚だ
世界は寒い
もう最後にお会いしたのは4年前か
何を話したかも覚えてない
記録しよう
そして忘れないように
彼女も食べるのが好きだったから
ワタシも食べるのが好きだ
1810着で外待ち6人
すごい混んでるわけじゃなくてよかった
くっ寒い
この寒さは今シーズンの山だな
20分待って店内
今日はサッカーモードじゃない店主とちょいと丸っこい助手
1840個人的には解禁メニュー
大豚 ニンニクカラメアブラ
液体アブラがもはや美しい
塊のアブラもしっかりね
シャキ野菜をバリバリ
液体アブラまとった野菜にカラメにしたためにタレかかりこれからヤバいもの食うぞモード
デロ気味麺はアブラと凶悪汁をまとい口の中を通るたびに意識トブくらいうまい
小麦感はあまりないけど汁の味を伝えるのに特化している
トロトロの豚
はいトロトロ豚ナンバーワン
その仕上げにふさわしい豚を使いコレ系のラーメン好きなジャンキーの好みを知り尽くしている
次こそは豚ダブルいったる
アブラ感ショッパさニンニクの効き具合何もかも異次元
これを堪能できるなら並びキツくても苦じゃない
大だって余裕だよ
丼がカラになって正気に戻る
しばし歩いて冷静を取り戻す
この世界は寒い
2017年2月6日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
ラーメン二郎 湘南藤沢店
週一藤沢
意外と暖かくこりゃあれだ
2030空席1
ラッキー
いつもの店内
家族連れなんか来ちゃってもうまったり
空いているゆえの高速サーヴィス5分
ラーメン 汁なし ニンニク
バツモチとした食感で小麦感詰まってる麺はいつも最高
麺は藤沢か仙川の麺が好きだわ
汁なしなので麺をよりダイレクトに感じれる
豚は安定ながらちょっと小ぶりなものもあってまあこういう日もあるよね的な
お味は最高ですわ
全体の味はマイルドな汁でうまいんだけどピリッとさせたい
ブラぺドババ
二郎の汁なしはこうでないと
半分ぐらいいただいたところで
生卵シュート
濃厚エーンドマイルドに変身
間違いない
麺量が多い藤沢では汁なしは玉子２つ必要
絶対必要
次は汁なしで大いっちゃうか？それとも固めでエクストリームな食感を楽しむか？
小の量に慣れてきたから大もいける気がする
Not悩み無用
2017年2月4日の話 ラーメン二郎 荻窪店
はー、今日もいいペンキ
この小高い丘を越えると見えてくる
土曜の夕方前のマジックアワー1630
ワタシで満席
その後も客が来るが列がちょうどできないぐらい
穏やか
この時いた助手さんはヘルプ？後に女性の助手さんが来てヘルプ助手さんは賄いタイムに入ってました
女性助手さんは桜台から飛んできたのかとしみじみ
そんな事を考えてたら着席から5分で
大ラーメン ニンニクアブラ
おいおい大量の麺がスープからこんにちわしとるやんけ！
泣かないぞェまるしー鈴木蘭々
麺を食べる前に野菜を食べるという行為
もちろん健康のためでもあるが二郎においてはこれからすごいものを食べるぞというオーバードライブスイッチのようなもので
クタ気味野菜でモードに入った
フワグミっとした細めの麺
これ飲み物だよ
ザクッと箸で沢山掴んでバリッと大量に頂くと吸うという行為、すするという行為の気持ちよさにやられちまうなー
オマエもこの気持ちよさにやられちまいな
アレを始めて開発したクレオパトラの気持ちがわかります
豚は写真映えする大判なもの一枚と子供の拳ぐらいの端っこのもの一枚
大判なのは薄いっちゃ薄いけどこれだけデカイとね
食べ応えありますよ
しっとり食感で普通のラーメン屋でチャーシューと呼んでるものみたい
拳のやつは脂身ガッツリついたものでこれは二郎らしい豚
トロトロで味付け薄めでウマ
乳化スープは去年来た時よりも幾分獣臭は穏やかで飲みやすい
思うにベースのスープにそんなに臭い消しの香味野菜を使ってないのかも
それとも背脂の使用量が多いのか
実際背脂だけで食べてみると臭いの元はこれな気が
だがしかーしニンニク混ぜちゃえばあっという間に二郎汁
最高にうまい奴に変わる
ニンニク混ぜた時の変化が楽しいのでポン酢とかラー油はいらないかな
量も中々多くて食べやすい麺のおかげで割といけるけどもっとハードな麺になったらとてもエゲツなくて食えないと思う
麺とスープのバランス感覚は品川店に近いような
となるとネギとかショウガとか薬味トッピングがあれば絶対うまいだろ
どうすか店主さん
実際スープの乳化感とか豚の写真映えする感じとか完全に旧来の二郎から逸脱してるニューウェイブなんだけどだからこそ面白い
新宿の2店がウマくなってるっていうし新宿にいたらどこへ行くか悩んじゃうな
新代田もあるし仙川もあるし新宿拠点の二郎好きはたまらんね
