2017年4月5日の話 豚星。
急ぎ足で振り返る4月第一週
この日は武蔵小杉に
桜はこれから満開へ
曇りなのがちょっと残念
まあ寒くなくて春めいて来たので一年ぶりに
豚星。
17時ちょうど着で空席多数
そらそうよ空いてる時間を狙って来たんだから
店主さん不在のマッタリムード
小ラーメン豚入り つけ蕎麦 ニンニク
汁なし部の完成度高え
汁なしといいつつアブラ多めなんだけど野菜とかネギのジャギジャギ食わせるためのドレッシング
麺を撮るのを忘れてしまいました
つけとか汁なしに最適なバツモチ感
量も程よく多い
つけ汁
汁なし部の完成度を考えるとつけ汁のインパクトは薄い
汁なしのタレに酸味を加えましたみたいな
ブタはボリュウム感あってよいよい
空いてる時間は落ち着いて食える名店です
でも客に聞こえるくらいの声で腹イテーとか言ってるのはちょっと飲食店としてどうかなと思いました
2017年3月29日の話 蓮爾 登戸店
蓮爾 登戸店
ちょっとまだ寒い3月末
蓮爾づいている気分
1730着で待10
4月になったら学生が湧いてくるんやろなぁ
時間どおり開店
いつもの2人
セカンドロットでセット完了
豚入りつけ麺 ニンニク
間違いない
ワタシの他にもつけの人結構いたので蓮爾のつけ麺ブーム到来か！？
2017年3月27日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
寒びいよ
もう4月目前やで
もうこの2ヶ月ぐらい気温変わらないよね
バーカバーカ
早く桜とか春ネコちゃんとか撮りたいのだ
そんな中あそこが空いているとのツイが
よっしゃあったまりに行くぞぉ〜
ラーメン二郎 湘南藤沢店
写真使い回し〜
月曜は比較的空いていてかつツイッター情報でも待ちなしと書いてあったにもかかわらず2020着で外待2
がっくし
しかし高速回転の藤沢
20分後には着席できてるから
今日はコストパフォーマンスを体感しに
ラーメン 全部多め
スープのアブラ感が好ましく見える
クタな野菜は甘々
これから春キャベツが出まわるともっと甘々になるな
うおっと麺
藤沢にしては柔めな凝縮感満載なものでよく汁しゅんでる
アブラ感も強かったのでテラテラして口の中輝く
重ね重ねスープのアブラ感よし
それ以外の点は変わらずライト気味でうまい
ニンニクがちょっと少なめな感じで倍ぐらいほしい
豚切れのため藤沢にしてはカット小さめなもの
これは豚増しで食いたかった
量味ともに今のワタシにジャストフィット
やっぱりアブラ感大事
ニンニクをもうちょっと増せば文句のつけようがない
明日春が来そうな一杯でした
2017年3月25日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
大行列な土曜日
ラーメン二郎 湘南藤沢店
デブを喚起させるツイが来たので思わずダッシュ
久々の二郎解禁
1730着で外待5で待機所待ちにならずにすむ
よかった(安堵)
しっかし高速回転な藤沢30分後には着席
店主不在の中若手で作る
豚入りラーメン 汁なし うずら ニンニクヤサイアブラわさびマヨネーズ
デブデブしいファットな一杯
クタ野菜も多くていいぞー
麺うまい
太さ二郎標準でいうとやや太めで小麦感満載
量も多くてもう最高
まずノーマル汁なしを味わいつつわさびマヨネーズの汁なしを味わう
標準でブラペかかってない藤沢の汁なしにこのスパイス感は絶妙
最初はそんなにわさび強くないかなと思わせておいての鼻に抜ける香りと辛さ
思わずむせそうになった
そこにニンニクとアブラが混ざり二郎完成
今日のアブラの形状が普通の二郎っぽく塊だ
大変好ましい
この汁なし何段階にも変化する
このカロリーの塊にあって癒しと言えるのはうずら
うずら食べてる時って自分を取り戻してるっていうか我にかえるみたいな感覚
いやいや二郎の世界に浸かろうや
半巻きな豚は安定してブリうまで多い
まだまだ寒かったが腹からあったまった
藤沢には来続けないといかんな
昨今の嫌写真撮影ムーブメントを意識してカメラ使わずiPhoneで無音撮影久々にやったけどイマイチクオリティが
やっぱりカメラは違うわ
2017年3月23日の話 さよなら、クォーターパウンダー
休日
桜の雰囲気を感じに神奈川のハズレ地域をドライブ
全く桜のさの字もない寂しい並木道
途中外れにあるマクドナルドへ
キンキンに冷えているサラダ
野菜の味はともかく爽やかさ清涼感の演出には最適
ドレッシングをシャカシャカするとレタスの浅漬け感
オイリーでそれをケチャップとピクルスとオニオンで誤魔化そう、いや誤魔化せてない
だがそれでいい
クォーターパウンダーの世界観にトマトやレタスなどの野菜は必要ないのだ
驚くほどスッと噛み切れるバンズは存在感希薄ながら肉二枚を支えるとしたらこれぐらい軽い存在感の方が食べやすい
牛肉100%ならもっと肉質が固くても良いような気がする
何でも食べやすく、何でも柔らかくする世の中の風潮にセイノー
味の要素がシンプルなので肉をカラメで仕上げるとアブラに負けないものになる
今から10年以上前横須賀基地で食べた日本にはなかったクォーターパウンダー
これまた日本にはなかった500mlぐらいのレッドブルと一緒に食べてアメリカを腹から実感した思い出
それから数年後日本に正式に上陸
それ以来三ヶ月に一回は食べたくなるモノ
バーキンもできたけどどうも炭臭いのが苦手
クォーターパウンダーの潔い世界観が良い
まあ本当はウエンディーズのほうが好きだけど
また最近ウエンディーズ増えてきてびっくりする
そういや昔良く通っていた新大塚駅前のマックなくなったらしいね
ショック
デフォルトでかなりカラメな味付けですごく良かったのに
ともあれさよなら、クォーターパウンダー
またいつかアメリカ行った時でも
2017年3月15日の話 ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
なんで3月も折り返し地点なのに寒さ衰えないのよ
馬鹿じゃない
いい加減ラーメンばっかじゃつまんないのよ
というわけで
水曜夜の部1730で空席1
よっしゃ待ちなし
店主さんと助手2名
なんだかこの日は厨房の業者が中に入ってておそらく改装後の様子をチェックしてました
そのためちょっとお目当のモノがサービスされるのが遅かった
15分待って
小つけブタ あつもり ニンニク
ラーメンって気分じゃなかったが寒かったのであつもり
あつもりな麺はツヤツヤでいい
卓上タレでちょっと食ってもかなりイケる
つけ丼
野菜も多いし何よりブタがねえ
麺丼の上に広げると麺が隠れちゃいました
パサなものなどなくしっとりとしたものや
脂のったブリっとしたものの山
もう肉まみれや
野菜も多かったのでバリバリ
三分の一ぐらい食べてようやく麺つけれる
穏やかな爽やかさでごま油系の香りで食わせる汁はツルツル感ある野猿の麺とベストマッチ
個人的にはラーメンと大きな味の差はないと思ってるので野猿のラーメンが好きならつけもイケると思ってる
ラーメンに負けずにアブラもすごいし
おいしーたのしーって食べてたら急に脳からブレーキ信号が
野菜と豚の量がすごい上にあつもり麺がガンガン汁吸って膨張している
(食べれるか)やば、、、やば、、、わかんないね
汗と鼻水と涙を流しながら必死で食べた
セルフスープ割りも楽しみたかったがもうそんな状態じゃない
固形物を何とか食べて逃げるようにフィニッシュ
やっぱり二郎こわい
写真撮るの禁止とかいろいろあるし胃のキャパ的な体調も良くないし当面二郎食うのやめるかも
2017年3月13日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
ネッコ｢またお前二郎食いに行くんかい｣
せやで
ラーメン二郎 湘南藤沢店
月曜夜の藤沢は空いているはず
そう思い次の日早いにもかかわらず寄り道
2020着で店内待10
もうちょっと空いてたら嬉しかったぁ〜
まあ七周年だったしね
あの日は二郎巡りの相棒が大寝坊かましやがって最後尾で並んだ記憶
サンキュー現中山店主
そんな昔の話を思い出す
まあ店内待ちのタイミングによってはすぐ座れるからいいか
10分で着席5分で
豚入りラーメン うずら ニンニクヤサイアブラ
こんなに野菜の盛りよかったっけ
軽い気持ちのヤサイコールをちょっと後悔
うずらすきすき
クタよりの野菜と一緒に食べてすきすき
豚は味付け特に薄め
弟亀戸譲りのバリっと噛み切る食感でちょっとしたステーキ
ニンニクまぶしたりしてガツーンとさせた
麺はロット最後の提供だったためか藤沢標準よりも柔め
これぐらいの柔らかさのほうがモチグミっとした二郎らしい麺といえる
小麦感もあって最高
量は非常に多い
汁はベスト
いい感じに脂回っていてみりん風調味料の甘さと豚ダシのベストバランス
これを求めてたのよ
すっきりスープは二郎じゃない
反面ニンニクの量は少なくて後半物足りなさを感じた
もっと欲しかった
そうじゃないとこの圧倒的な物量を誇る藤沢の小ラーメンに勝てない
甘い気持ちで挑むと怪我するぜ
先日のめじろ台のつけ味より量あるよ
心の中では轟沈
