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2017年4月5日の話 豚星。

急ぎ足で振り返る4月第一週

この日は武蔵小杉に

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桜はこれから満開へ

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曇りなのがちょっと残念

まあ寒くなくて春めいて来たので一年ぶりに

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豚星。

 

17時ちょうど着で空席多数

そらそうよ空いてる時間を狙って来たんだから

店主さん不在のマッタリムード

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小ラーメン豚入り つけ蕎麦 ニンニク

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汁なし部の完成度高え

汁なしといいつつアブラ多めなんだけど野菜とかネギのジャギジャギ食わせるためのドレッシング

麺を撮るのを忘れてしまいました

つけとか汁なしに最適なバツモチ感

量も程よく多い

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つけ汁

 

汁なし部の完成度を考えるとつけ汁のインパクトは薄い

汁なしのタレに酸味を加えましたみたいな

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ブタはボリュウム感あってよいよい

 

空いてる時間は落ち着いて食える名店です

でも客に聞こえるくらいの声で腹イテーとか言ってるのはちょっと飲食店としてどうかなと思いました

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2017年3月29日の話 蓮爾 登戸店

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蓮爾 登戸店

 

ちょっとまだ寒い3月末

蓮爾づいている気分

1730着で待10

4月になったら学生が湧いてくるんやろなぁ

時間どおり開店

いつもの2人

セカンドロットでセット完了

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豚入りつけ麺 ニンニク

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間違いない

ワタシの他にもつけの人結構いたので蓮爾のつけ麺ブーム到来か!?

2017年3月27日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店

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寒びいよ

もう4月目前やで

もうこの2ヶ月ぐらい気温変わらないよね

バーカバーカ

早く桜とか春ネコちゃんとか撮りたいのだ

そんな中あそこが空いているとのツイが

よっしゃあったまりに行くぞぉ〜

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ラーメン二郎 湘南藤沢店

写真使い回し〜

 

月曜は比較的空いていてかつツイッター情報でも待ちなしと書いてあったにもかかわらず2020着で外待2

がっくし

しかし高速回転の藤沢

20分後には着席できてるから

今日はコストパフォーマンスを体感しに

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ラーメン 全部多め

 

スープのアブラ感が好ましく見える

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クタな野菜は甘々

これから春キャベツが出まわるともっと甘々になるな

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うおっと麺

藤沢にしては柔めな凝縮感満載なものでよく汁しゅんでる

アブラ感も強かったのでテラテラして口の中輝く

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重ね重ねスープのアブラ感よし

それ以外の点は変わらずライト気味でうまい

ニンニクがちょっと少なめな感じで倍ぐらいほしい

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豚切れのため藤沢にしてはカット小さめなもの

これは豚増しで食いたかった

 

量味ともに今のワタシにジャストフィット

やっぱりアブラ感大事

ニンニクをもうちょっと増せば文句のつけようがない

明日春が来そうな一杯でした

2017年3月25日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店

大行列な土曜日

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ラーメン二郎 湘南藤沢店

 

ラーメン二郎湘南藤沢店 on Twitter: "お世話になっております。ラーメン二郎湘南藤沢店です。本日3月25日(土)汁無しご注文の方に「わさびマヨネーズ」をご用意致しました。ニンニクいれますか?の時に「マヨネーズ」でお願いします。無くなり次第終了致しますのでよろしくお願いします。"

デブを喚起させるツイが来たので思わずダッシュ

久々の二郎解禁

1730着で外待5で待機所待ちにならずにすむ

よかった(安堵)

しっかし高速回転な藤沢30分後には着席

店主不在の中若手で作る

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豚入りラーメン 汁なし うずら ニンニクヤサイアブラわさびマヨネーズ

 

デブデブしいファットな一杯

クタ野菜も多くていいぞー

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麺うまい

太さ二郎標準でいうとやや太めで小麦感満載

量も多くてもう最高

まずノーマル汁なしを味わいつつわさびマヨネーズの汁なしを味わう

標準でブラペかかってない藤沢の汁なしにこのスパイス感は絶妙

最初はそんなにわさび強くないかなと思わせておいての鼻に抜ける香りと辛さ

思わずむせそうになった

そこにニンニクとアブラが混ざり二郎完成

今日のアブラの形状が普通の二郎っぽく塊だ

大変好ましい

 

この汁なし何段階にも変化する

このカロリーの塊にあって癒しと言えるのはうずら

うずら食べてる時って自分を取り戻してるっていうか我にかえるみたいな感覚

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いやいや二郎の世界に浸かろうや

半巻きな豚は安定してブリうまで多い

 

まだまだ寒かったが腹からあったまった

藤沢には来続けないといかんな

 

昨今の嫌写真撮影ムーブメントを意識してカメラ使わずiPhoneで無音撮影久々にやったけどイマイチクオリティが

やっぱりカメラは違うわ

 

2017年3月23日の話 さよなら、クォーターパウンダー

休日

桜の雰囲気を感じに神奈川のハズレ地域をドライブ

全く桜のさの字もない寂しい並木道

途中外れにあるマクドナルドへ

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キンキンに冷えているサラダ

野菜の味はともかく爽やかさ清涼感の演出には最適

ドレッシングをシャカシャカするとレタスの浅漬け感

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ダブルクォーターパウンダー

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オイリーでそれをケチャップとピクルスとオニオンで誤魔化そう、いや誤魔化せてない

だがそれでいい

クォーターパウンダーの世界観にトマトやレタスなどの野菜は必要ないのだ

驚くほどスッと噛み切れるバンズは存在感希薄ながら肉二枚を支えるとしたらこれぐらい軽い存在感の方が食べやすい

牛肉100%ならもっと肉質が固くても良いような気がする

何でも食べやすく、何でも柔らかくする世の中の風潮にセイノー

味の要素がシンプルなので肉をカラメで仕上げるとアブラに負けないものになる

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今から10年以上前横須賀基地で食べた日本にはなかったクォーターパウンダー

これまた日本にはなかった500mlぐらいのレッドブルと一緒に食べてアメリカを腹から実感した思い出

それから数年後日本に正式に上陸

それ以来三ヶ月に一回は食べたくなるモノ

バーキンもできたけどどうも炭臭いのが苦手

クォーターパウンダーの潔い世界観が良い

まあ本当はウエンディーズのほうが好きだけど

また最近ウエンディーズ増えてきてびっくりする

そういや昔良く通っていた新大塚駅前のマックなくなったらしいね

ショック

デフォルトでかなりカラメな味付けですごく良かったのに

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ともあれさよなら、クォーターパウンダー

またいつかアメリカ行った時でも

2017年3月15日の話 ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

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なんで3月も折り返し地点なのに寒さ衰えないのよ

馬鹿じゃない

いい加減ラーメンばっかじゃつまんないのよ

というわけで

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ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

 

水曜夜の部1730で空席1

よっしゃ待ちなし

店主さんと助手2名

なんだかこの日は厨房の業者が中に入ってておそらく改装後の様子をチェックしてました

そのためちょっとお目当のモノがサービスされるのが遅かった

15分待って

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小つけブタ あつもり ニンニク

 

ラーメンって気分じゃなかったが寒かったのであつもり

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あつもりな麺はツヤツヤでいい

卓上タレでちょっと食ってもかなりイケる

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つけ丼

野菜も多いし何よりブタがねえ

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麺丼の上に広げると麺が隠れちゃいました

パサなものなどなくしっとりとしたものや

脂のったブリっとしたものの山

もう肉まみれや

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野菜も多かったのでバリバリ

三分の一ぐらい食べてようやく麺つけれる

穏やかな爽やかさでごま油系の香りで食わせる汁はツルツル感ある野猿の麺とベストマッチ

個人的にはラーメンと大きな味の差はないと思ってるので野猿のラーメンが好きならつけもイケると思ってる

ラーメンに負けずにアブラもすごいし

おいしーたのしーって食べてたら急に脳からブレーキ信号が

野菜と豚の量がすごい上にあつもり麺がガンガン汁吸って膨張している

(食べれるか)やば、、、やば、、、わかんないね

 

汗と鼻水と涙を流しながら必死で食べた

セルフスープ割りも楽しみたかったがもうそんな状態じゃない

固形物を何とか食べて逃げるようにフィニッシュ

やっぱり二郎こわい

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写真撮るの禁止とかいろいろあるし胃のキャパ的な体調も良くないし当面二郎食うのやめるかも

2017年3月13日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店

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ネッコ「またお前二郎食いに行くんかい」

せやで

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ラーメン二郎 湘南藤沢店

 

月曜夜の藤沢は空いているはず

そう思い次の日早いにもかかわらず寄り道

2020着で店内待10

もうちょっと空いてたら嬉しかったぁ〜

まあ七周年だったしね

あの日は二郎巡りの相棒が大寝坊かましやがって最後尾で並んだ記憶

サンキュー現中山店主

そんな昔の話を思い出す

 

まあ店内待ちのタイミングによってはすぐ座れるからいいか

10分で着席5分で

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豚入りラーメン うずら ニンニクヤサイアブラ

 

こんなに野菜の盛りよかったっけ

軽い気持ちのヤサイコールをちょっと後悔

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うずらすきすき

クタよりの野菜と一緒に食べてすきすき

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豚は味付け特に薄め

弟亀戸譲りのバリっと噛み切る食感でちょっとしたステーキ

ニンニクまぶしたりしてガツーンとさせた

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麺はロット最後の提供だったためか藤沢標準よりも柔め

これぐらいの柔らかさのほうがモチグミっとした二郎らしい麺といえる

小麦感もあって最高

量は非常に多い

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汁はベスト

いい感じに脂回っていてみりん風調味料の甘さと豚ダシのベストバランス

これを求めてたのよ

すっきりスープは二郎じゃない

反面ニンニクの量は少なくて後半物足りなさを感じた

もっと欲しかった

そうじゃないとこの圧倒的な物量を誇る藤沢の小ラーメンに勝てない

甘い気持ちで挑むと怪我するぜ

先日のめじろ台のつけ味より量あるよ

心の中では轟沈