2016年10月1日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店

10月なのに暑いよー

ラーメン食べたいのに暑いよー

でも夜には多少和らぐので仕事帰りに

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ラーメン二郎 湘南藤沢店

 

2030着で店内待ち10

この日は店主不在

厨房内も若手で切り盛り

夢あるねぇ

ちょっとだけ暑いので

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ラーメン 豚入り 汁なし ニンニクヤサイアブラ

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トゥデイズブーター

表面積は小さいながら厚めに切られていて甘くてブリっとしていて最高

これは豚増しはマストですねぇ

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麺は藤沢にしたら柔め

汁なしには硬めの麺が合う

ラーメンにはこれぐらいの柔さが合いそう

野菜もクタ気味なので麺と合わせて飲み物的感覚

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ワタシはあまり卓上スパイスは使わない主義ですがそれだとマイルドすぎるのでこれからはスパイスをパリッと加えてワイルドにいただきたいと思いました

なんだかこの日は量が少ない気がしたがまあ気のせいだろう

2016年10月4日の話 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店

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Nature.

富士山のふもとで長年過ごしてきたので自然が感じれる八王子は素晴らしい

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ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店

 

1830着で外待ち8

客は学生しかいねぇ

今学生率最も高いのはここだわ

学生率高いってことは回転率も低いってことなわけだがこの日は以外とスルッと30分で着席

店主とオタっぽい助手

オタ助手は手かざしだけでコールを求めるスタイル

声かけしてほC

着席より10分で

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豚入りラーメン 汁なし ニンニクヤサイアブラ

 

開放で写真撮ったらソフトフォーカスかけたみたいになっちゃった

でも嫌な感じしない

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この日も30度超えてしまったのでラーメンはやめた

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麺はやや細め

それも含めて麺のインパクトは薄い

やや小麦粉感薄め

だがこれがよくアブラをまとうとうまい

関内譲りのブラぺのスパイス感でするする食える

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トゥデイズブーター

つくづく二郎巡りってなんなんだろうと問いかけてくる

最近めじろ台ではあたりばっかり引いてきたもんでこの日は下ブレ

カッチなものでボリューム感も少なめ

こんな日もあるんだなぁ(遠い目)

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ボリューム感はあったけどもちっとカラめになると汁なしとしてはバランスよくなるかもしれない

あとモアアブラ

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