2015年11月19日の話 ラーメン二郎 松戸駅前店
この日は千葉まで来ました
松戸市に降り立ってまず感じる不穏な雰囲気
神奈川西部育ちの俺でも感じるマッドシティの雰囲気
こわーいオニイサンが電話で話してた
事務所で誰かが捕まったそうで
物騒ですな
18時50分着
着いた段階では10人程の並び
もっと並んでいるかと思いきや
ちょっと一安心
15分ほど並び店内へ
店主の方は野猿でよく見た方
野猿にいた時同様にシリアスにオペレーションしている
助手は錦織圭似の飲食店員らしい笑顔の似合う方
まじ店主シリアス
麺はしっかり量りで見る
平ザル捌きも鮮烈
助手は二郎に似合わない笑顔を絶やさない
古い店ながらしっかりしたクリンネス
松戸二郎は一般的に名店とされている二郎以外のラーメン屋と比較しても素晴らしい
客も真剣に丼に立ち向かう様子
素晴らしい店とは素晴らしい作り手がいて、それを素晴らしい客が受ける、魂のバトンタッチができている店を言うと思います
そんなことで着丼
小豚ニンニクヤサイアブラ
まさに野猿を見てるかのような盛り
まず野菜をプースーに漬けて食う
野菜はややシャキ
プースーは甘い
麺を徐々に食う
麺は二郎標準の太さ しっかり味染みてる
スープは甘いアブラ引き立つ乳化
効きすぎてないFZ
ニンニクは量は多く感じたが効き目は丁度良い
いろいろ書いてるが要するに
ウマスギルスキル
美味いと同時に安心感を感じる
これはこの店主が野猿にいた時によく食ったときの味だからかもしれない
最近自分の味覚が変わったのかもしれないが野猿はしょっぱすぎに感じてしまう俺は松戸はどストライクですわ
量も勿論多いがすぐにカラになったわ
店内で聞こえるコールを聞いているとヤサイ少なめが多い模様
夜分遅く失礼します。トッピングを伺った際、語尾にマシ！とおっしゃると、無し！と聞こえるばあいがございますので、 〇増したいばあい→多め 〇ニンニク入れないばあい→入れない と注文して頂ければ幸いでございます。 又、当店、お客様の野菜不足を補う為、少々野菜の量が多いです。
— ラーメン二郎 松戸駅前店 Ⅲ (@matsudojiro3) 2015, 10月 8
って言ってるんだからもっと野菜食おうぜ！
店を出ると並びは倍ぐらいになってた
明るいうちだったらもっと松戸散策してやろうかと思ったが夜だったので止めた
