2016年2月3日の話 ラーメン二郎 環七新代田店

本日は下北まで

下北って居酒屋こんなあったっけ

昔は王将ぐらいしか腹にたまるものがなかった記憶

今はなーんかありきたりな街

これは下北が変わったわけじゃなく俺が変わってしまったのだろう

そう思いたい

住宅街を抜け本日の会場

ラーメン二郎　環七新代田店

約１年ぶりのお気に入り二郎

開店と同時に到着

ちょうど席埋まるぐらいの客足

今日の店内MはNumetalかな

メガネの助手の方は新人の方かな

何度も麺量を客に聞いている

どんどん聞いてくれちゃっていいのよ

小ラーメン　ニンニクヤサイアブラ

おっ　キャベツ多め

見ろよこの黒光りした麺

エロいですねぇ

汁染みてない麺と比べるともうそのコントラストが美しい

まるで水着を脱がしたら実は色白だったのかみたいな

半勃起しそうになってきたので食う

麺が以前と比べてやわやわ

麺のエッジが溶けてる系のヤワじゃない　加水率で調整されているかのような柔らかさ

この麺最高

こちらも以前と違い完全非乳化　豚ダシビンビンきいてる

二郎特有の甘さは感じず　塩気もそこそこ　醤油の香り満載

これを表面の液アブラでコーティング

この味あまり他にないかも

豚は一般的にチャーシューと呼べるぐらいのもの

量は多くないけどこれぞまさしくジューシー

野菜はシャキでもクタでもないくらい　量もそこまでないので存在感に乏しい

ニンニクをまぜて更に旨味ブースト　非乳化スープにはニンニク欠かせない

蓮爾とかでもそうだけど太麺だとガンガン飲めちゃうから量が少なく感じるのね

まあウマすぎるのもあるけど

８分ほど格闘し外へ

今年はもっと新代田に来たい　その想いで後に

帰りは小田急沿いに歩く

どんどん撤去されてる

最終的に狛江まで

世田谷無駄にでかすぎんだよ2時間かかったわ