2016年12月2日の話 ラーメン二郎 中山駅前店
はじまりはいつもここから
20時ジャストで外待ち7
うーん寒い
10分ほどで店内
店主とぬののふく助手とラーメン屋らしい助手
ドンキとかみやげ物屋で見かけるこれ誰が買うんだよみたいなメッセージTシャツ
ぬののふく助手が買ってるんだと理解しました
小ラーメン豚入りピリ辛にらだれ ニンニクヤサイアブラ多め
お初のにらだれチョイス
野菜を少々
シャキすぎないシャキでアブラと食っってウマー
キャベツが多くていいゾ～これ
麺は一段と細くなりスモジあたりと変わらない二郎最細なもの
こんだけ細いがやはり師匠関内譲りのカタマリ感ある麺でダレてなーい
これは食べやすさに拍車をかけますね・・・
野菜との絡みも最高
量は増えている気がする
気のせいかも
豚増しにして大正解
ウデ肉を使った二郎豚の中で最高峰
しっかり脂のったものもあれば噛めば噛むほど美味くなる肉質のものもある
味付けは薄めなので食べやすい
後半にらを混ぜてパワーアップ
キャベツもやしと違う食感でいい
少々の辛味と酸味
味的にはシンプルないつもの中山が好きなのでノーマルの方がいいな
シンプルでドうまい
ラーメンの完成度に死角なし
豚が外れる時はあるが増しはたった100円だし
夏はねぎ汁なしとかやってるから品川みたいにねぎを有料で出してはどうでしょう
妄想が止まらない冬
2016年11月28日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
喉が痛い
咳は出ないけどこれから酷くなっちゃうかもねくらいの予感
やっべこりゃあエナジー補給しなきゃ
11月ラスト二郎は定点観測コーナー
ラーメン二郎 湘南藤沢店
写真は使い回しです
2030着で店内待3
いいぜそろそろまぜろよ
店主と黒目がちなおじさん
安定のカウンター内
以外と席に着いたはいいものの実際ラーメン出るのはちょっと時間かかった感じ
席着いてから15分近く
ようやくコール
ラーメン豚入り ニンニクヤサイアブラ
豚入りが残ってて嬉しい
ありがたくタンパク質とチアミンを摂取したい
野菜はめずらしく結構シャキ
キャベツ率も高めで増したアブラと一緒に食べて前菜
麺
バツ感ある硬めの麺
その方向性は師匠である関内のソレと同じだが関内の麺は甘さのようなものが強調されている気がする
それと比べると小麦本来の風味を感じれるのは藤沢麺
二郎としてはこの麺が本流でしょう
仙川にも似てる
でもってすげー多い
藤沢って去年とかまで結構安定した二郎だと思っていたのだがここ1年くらいは量はブレが多少ある気がする
常に多い分には問題ないんだけど
たまーに少なく感じる時もあるからちょっと
豚入りは本当嬉しい、、、
巻だけど関内とは違いトロだけじゃないゴロッとしたワイルド部位も入ってて豚好きには嬉しい
とどのつまり豚のどのような部位も好きなのだ
パサもトロもいいほぐしもいい
いつも心の中には藤沢豚
非乳化で比較的液アブラ多め
みりん強めな甘々スープは卓上ボトルで辛くして丁度いい
量の多さで藤沢に来た感実感
とても大なんか食えたもんじゃないな
各人健康に留意し楽しい食生活を送りたい
街はイルミネーションなんてしてる
これは二郎の途中の道にあったんですが
熊ですか豚ですか
やっぱり豚ですよね二郎への道の途中なんで
2016年11月26日の話 ラーメン二郎 千住大橋駅前店
午前中はこんなに晴れてたのに
昼過ぎたら曇り
どんてーん
最近乳化系ばっかり行ってるので醤油がキイたあそこへ
1430着で電信柱越え
こんなに並んでる千住大橋見るの年内最後営業の時ぐらいだったな
千住大橋、売れたな〜
各所で大絶賛だからね、しょうがないね
この日はいい二郎の日だから？
どうでもよ〜
自分の3名後で最後通告
あっぶね
待つよ待つ待つ
50分待ち店内
サッカー日本代表な店主とちなヤクな助手
この日は玉子ですきやきにしようと思いました
絶対に負けられない戦いへいざ
小豚 ニンニクヤサイアブララー油
ラー油イズビューティフル
グォンと返し
ちょっとだけラー油混ぜただけなんだけど結構くる風味
これあれだ
な・ま・し・び・れ・な・ま・め・ま・い
ちょっと苦手なのよ
でも辛くはないので程よい刺激
麺はデロっぽいんだけどデロじゃない
以前と比べて麺肌がザラッとした感じに変わっているような気がする
持ち上げやすくなっている
以前はアブラ纏いすぎてツルツル滑って持ち上げるの大変だったから
食感は変わらず飲み物のノリで飲む
野菜は凄いシャキ
目の前で野菜茹でてるの見たけど本当に火を通すだけな感じ
千住大橋はシャキがいい
豚はややボリューム少なめながらバラの旨さ爆発してるもの
味付け薄めで豚本来の甘ウマ
これダブルでもいいかもしれない
真っ赤に染まる
ラー油は辛くないので良いが風味と香りが強いのでそれがある意味上品に味を変えている
いつも通りしょっぱいんだけど後から香りが追いかけてくる感じ
ニンニクの香りもやや被り気味
いつものタレの分量間違えたんちゃうんかみたいなショッパウマな感じにはならないのでワタシは無しが好みかも
ストレートなショッパウマに玉子を合わせたい
閉店ガラガラ
ラーメンの雰囲気を一変させるラー油を備えた千住大橋はそりゃあ混みますわ
空いてるであろう平日夜を狙って来よう次は
2016年11月22日の話 ラーメン二郎 品川店
この日は京急線の北品川に
なぜここにいるかと言いますと
昨日横浜駅に忘れ物しちゃったのね
せっかく横浜に来たので周辺の二郎行こうと思ってたら思い出しました
2、3年行ってない二郎に行こうのコーナー
10年ぐらい行ってないあそこ
以前フジテレビに観覧に行ったついでに行ったっきり
そのFACTORY #0160 MENUホームページを調べるとなんと20070217!
10年年ぶりにお目にかかります
ラーメン二郎 品川店
写真の学生達は学祭？下宿？用に鍋でもらってた様子
羨ましい
1740着で外待ち1名ののんびりした店内
男子高校生とリーマンが席を占める地元に愛された様子
途中改装もあったようだが以前の様子は覚えていない
背の高い方はロマンスグレー化
小さい方は髭を蓄えてワイルド化
この時間だと混み合ってないので1ロット2杯ぐらいのペースで作っているようで以外と時間がかかって目の前に現れる
小ラーメン+ ネギ ニンニクヤサイアブラ
最近登場したというネギを添えてみた
見た目にはネギは確認できない
この麺フワッフワでウメ〜
デロじゃないのよフワッフワ
中華麺らしい感じもあり食べやすい
ネギを入れたためより中華感がでてウマい
二郎にネギは最高やな
そして以外と麺の量が多い
体感は昨日の関内の大と変わらない
でも食べやすくていいわ〜
野菜はややシャキで麺のフワフワといいコントラスト
豚はちょっと寂しい
でも豚らしいワイルドジューシィでブリうまでしたわ
これぐらいのネギ感あれば上質な中華スープのように感じる
軽やかに乳化して甘すぎないカラすぎない
麺含めて上品で軽やかでした
特に麺がよかった
麺は品川が1番という方がいたと思うんですがそれも納得
どうしても立地的に他の二郎に目がいってしまいますがここも定期的に行かんと
反省そして感動
2016年11月21日の話 ラーメン二郎 横浜関内店
amiinAを見に行った
圧倒的なクオリティの楽曲にやられてしまいました
日本のポストロック通過した上質なポップス
ドラム叩けないけど叩きたくなる
笑顔が素敵なmiyuさん
切なげな表情やシリアスな表情が映えるamiさん
amiさん「皆さん大好きな掟ポルシェさん」に思わず草
オタがシンガロングするパートがあるがそこは大変感動しました
みれいしゃん
過去を更新し続ける女
アイドルってあの時の方がよかったとか言われがちだと思うけど過去を超えてくる魅力がある
今が1番
川崎の星やで
さて特典会を目もくれず久々に近くの吉村家に行こうとしたら
ファーwww
なんやねん最近月曜定休になったんか
アッタマきた！駅前出てく！
ラーメン二郎 横浜関内店
お手柄ですねぇスチャ
20時丁度で20人ぐらい待ち
安定の行列
ワイの後ろに並んだ学生風男女の女の方が男子ウケ狙い100パーな感じで行動が気になってしまう
お顔はEspeciaのはるかちょさんを穏やかにしたみたいな
50分待ってようやく店内
いつもの3人
今日はヌルいラーメンイヤだと思ってたら
大ラーメン ニンニクヤサイアブラ
麺はアツアツ
作りおきでなくあげたてでこれは嬉しい
バツとした食感でガシガシ食う
しなやかさもあり野菜とアブラ混ぜてよし
豚は思ったより小さめ
もちろんお味は安定のトロうま
増したかった
スープは思ったより甘さ控えめ？
これぐらい抑えめな甘さならクドく感じないぐらいの乳化
ウマすぎたので写真撮った後も半分ぐらい飲んでしまった
大ラーメンでも丁度良い量
さっきの男子ウケ狙い女子はおいしーとか言いながら上下に飛び跳ねてた
あざといけどかわいい
男女が行き交う交差点、ここ関内伊勢佐木町からお送りしました
Seeya
2016年11月19日の話 ラーメン二郎 新小金井街道店
もう秋が終わってしまう
まだ紅葉も楽しめてないのに
日中雨も降っているので楽しめてない
雨上がりの夕方ちょっと遠くまで
2,3年行っていない二郎に行ってみようのコーナー
第1回目はこちら
ラーメン二郎 新小金井街道店
約2年半ぶり
車あった時は比較的よく行ってたんだが車なくなってからはご無沙汰
休日は超ロング営業でウィークエンド二郎ラヴァーにとってはありがたい
1730着で待ち1
すーぐ着席
厨房の中は若手3名
オヤジさんは一回見たことあるだけだな
客層も学生と手練れのオヤジどもで正しい二郎客
穏やかな時間が流れてからの
小ラーメン豚入り ニンニクヤサイアブラ
ここ最近では1番アガるビジュアル
こりゃあ野菜豚祭りじゃい
まずは野菜食わないと話にならない
シャキ野菜をバリバリ食べて糖尿病対策か？
少々のキャベツが愛おしい
ようやく麺
この麺ウマすぎィ！いい感じに弾力あってモチシコ感感じる
凝縮させたフランスパンみたいな味も感じる
やっぱりオーションってパン用の粉だわ
なんとなく他の二郎と違ってちょっと熟成させた食感ですーぐなくなっちゃう
豚祭り、開幕！
腕のパサってる部分や脂ののった軽く巻いてある豚
5枚どころじゃねー8枚ぐらいあったぞ
味はそこまでついてないのがいい
汁に浸して汁味でいただく
汁は軽い乳化でFZキリと立った鋭い味
野菜増したので薄かったらやだなーとの思いをなかったことにする
甘さ抑えめながら野菜もあるし豚もあるしでこれはいいバランス
久しぶりの小金井感動しました
野猿の時と同じ感想
麺はそこまで多くないので野菜と豚でボリューム感演出
考え方によっては健康的な二郎かもしれない
へぇ小金井にNTPサーバでおなじみのNICTがあるのか
しらなかったそんなの
2016年11月15日の話 ラーメン二郎 相模大野店
これがスーパームーン？
どうにも天気が悪くて拝めませんでしたな
比較的寒さも抑えめ
11月定点観測コーナー
ラーメン二郎 相模大野店
2030着で中待ち4
静寂が燃える店内
誰か私を知らないか？
店主と若いのと昔の美人
店主は頭が大分白くなって年季入ってますね
駅前時代が懐かしい
狭くってAMが流れる雰囲気好きでした
スモジ劇場はドアをちゃんと閉めないと開幕するので注意しましょう
ラーメンいきましょう〜
小ラーメン ニンニクヤサイアブラ
これまた美的センスある盛り
麺は二郎の中で最も細いシコシコ感あるもの
ワシワシ感で伝わる二郎とはちょっと違う
これでデロってたら食感的に悲しいけどそこは最高の茹で加減
食べやすいのでスルッと無くなっちゃうよ
野菜はシャキでもデロでもなく甘くてうまい
近隣の中山とも共通して野菜がよい
豚は小さめながらしっとり肉質でウマ
大関チャーシューなるものもあるがそれは贅沢やな
安定感あるスープ
乳化してるがライトな飲みやすいもの
卓上ボトルかけて丁度いい塩梅
安定の一杯
スモジにブレなど存在するのか
ややボリュームは少ないがそれもまた安定している
ラーメンのコストは安定に向けられている
豚の品質が安定してるんだろう
ラーメン屋として、いや飲食店として誠実
その分インパクトは薄い
博打大好きジロリアンの話題には入らない感じはわかります
