2016年10月4日の話 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店
Nature.
富士山のふもとで長年過ごしてきたので自然が感じれる八王子は素晴らしい
1830着で外待ち8
客は学生しかいねぇ
今学生率最も高いのはここだわ
学生率高いってことは回転率も低いってことなわけだがこの日は以外とスルッと30分で着席
店主とオタっぽい助手
オタ助手は手かざしだけでコールを求めるスタイル
声かけしてほC
着席より10分で
豚入りラーメン 汁なし ニンニクヤサイアブラ
開放で写真撮ったらソフトフォーカスかけたみたいになっちゃった
でも嫌な感じしない
この日も30度超えてしまったのでラーメンはやめた
麺はやや細め
それも含めて麺のインパクトは薄い
やや小麦粉感薄め
だがこれがよくアブラをまとうとうまい
関内譲りのブラぺのスパイス感でするする食える
トゥデイズブーター
つくづく二郎巡りってなんなんだろうと問いかけてくる
最近めじろ台ではあたりばっかり引いてきたもんでこの日は下ブレ
カッチなものでボリューム感も少なめ
こんな日もあるんだなぁ(遠い目)
ボリューム感はあったけどもちっとカラめになると汁なしとしてはバランスよくなるかもしれない
あとモアアブラ
2016年10月1日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
10月なのに暑いよー
ラーメン食べたいのに暑いよー
でも夜には多少和らぐので仕事帰りに
ラーメン二郎 湘南藤沢店
2030着で店内待ち10
この日は店主不在
厨房内も若手で切り盛り
夢あるねぇ
ちょっとだけ暑いので
ラーメン 豚入り 汁なし ニンニクヤサイアブラ
トゥデイズブーター
表面積は小さいながら厚めに切られていて甘くてブリっとしていて最高
これは豚増しはマストですねぇ
麺は藤沢にしたら柔め
汁なしには硬めの麺が合う
ラーメンにはこれぐらいの柔さが合いそう
野菜もクタ気味なので麺と合わせて飲み物的感覚
ワタシはあまり卓上スパイスは使わない主義ですがそれだとマイルドすぎるのでこれからはスパイスをパリッと加えてワイルドにいただきたいと思いました
なんだかこの日は量が少ない気がしたがまあ気のせいだろう
2016年9月28日の話 ラーメン二郎 環七新代田店
休みの日に限って雨
なかなか二郎を巡れない
復活府中に行きたいな
昨日立川でレイトショー見る前に寄ろうかと思ったが食えるまでの時間が読めないためパス
落ち着いたら行く
ということで春以来のここへ
ラーメン二郎 環七新代田店
1310着で空席1
良いことだ
この日も30度になってたので初体験の汁なしをと思ったが助手に麺量を聞かれた時にテンパってしまって伝えるのを忘れた
まあ久しぶりだからラーメンを堪能しよう
常連と談笑する店主
平日の昼ピーク後の穏やかな時間
小豚 ニンニクアブラ
豚は本当良いビジュアル
食べてみると
しょっぺー
血圧上昇剤
ジュウシィなのは嬉しいけどけど
これこれ
極太かつフワッフワ食感な麺
この食感のおかげで極太ながら飲める麺！
最高です
オイリーながら凶暴な感もなく塩分濃度もそこまで強くなく
しょっぺー豚とのバランスは取れてたな
量もまだあるんかいって感じるぐらいある
これもっと頻繁に通うべきやな
2016年9月15日の話 ラーメン二郎 湘南藤沢店
もう夜になると寒いぐらいのこの頃
仕事帰りでラーメンなんて最高じゃない
2ヶ月ぶりに
ラーメン二郎 湘南藤沢店
2030着で外待ち9人
中でも10人以上待ってるから約20人待ち！
涼しいから待てるけど
そういえばJKちゃんは辞めてしまったのだろうか
この日並んでいた客には麺固めする人はいなかった
そうだろう
柔めが美味いんだって
小ラーメン ニンニクヤサイアブラタマネギ
この日は限定タマネギトッピングがあったからこんなに混んでいたのだった
時間的に豚切れだったのもあるがちょっと今日の豚は小さめ
お味は間違いない
タマネギが美しい、、、美しくない？
シャキシャキ食感がいい
野菜はクタなのでそれとの違いも楽しめる
麺は固めではなく程よくしなやか
小麦詰まってる感もあり
以前スープがどうにも弱さを感じてたがこの日は確かに豚ダシ感は弱いがみりん風調味料とかアブラで甘さを出すことで物足りなさをうまくねじ伏せた様な感じ
この方向性のスープすき
ニンニク混ぜて完成
タマネギが爽やかに駆け巡る
量は多かったのかどうか
食後感が爽やかなこともありあっという間になくなってしまった
次は空いているタイミングを見計らい来よう
2016年9月12日の話 ラーメン二郎 千住大橋駅前店
【朗報】真夏のピークが去った
リサージェンスするぞ
9月に入ってもまだまだシンゴジラ見るやで
N700系新幹線爆弾くんも迎えてくれました
日 劇 凱 旋
初めて来たけどスクリーンのデカさはいいねぇ
見上げる形になるけど席が後ろの方ならそれ程苦しくない
後からもう日劇がなくなるのを知ってもっと写真とか撮っておけば良かったと後悔
さあさあラーメン二郎リサージェンスの舞台はどこにしましょう
ここはやはりお気に入りの千住大橋でキメよう
1930着で外待ち3人
しかし3人は連席希望のホモのようでお一人様な俺が先に通される
ラッキー
店内はいつもの店主と新人助手
店主にかわいがりを受ける新人
バイト大募集してる割に全然こないのはこれが原因じゃないかな
ラーメン屋に限らず飲食はバイトで成り立つからもっとデリケートに扱わないとやがて自分に降りかかってくるよ
ワンオペ二郎もいいけどね
そんなことを思ってたら早々にコールタイム
時計を見たら入店からたったの5分！
早すぎィ！
小ラーメン ニンニクヤサイアブラ
ヴォー液アブラスゲー
これぞ千住大橋
アブラまといまくりユルめの麺
涼しいから飲める飲める
底の方にある麺はしょっぱくて最高に千住大橋
豚は本当に良くなったよね
脂身つきまくりの最高にデブがすきなやつ
味付け薄めでシゲキックスな丼の中では最高の癒しと言えるだろう
増せばよかったと後悔しました
シャキシャキ野菜も麺と対照的な食感でいいゾ〜これ
もはや食べてる時の感覚は油そば
FZ！アブラ！ニンニク！
モアパワー注入されて見事リサージェンスしました
このまま冬へと走り出そう
